Lapte condensat este un ingredient versatil folosit în multe rețete de deserturi, cum ar fi prăjituri, înghețate sau cafea. Prepararea laptelui condensat acasă este simplă și necesită doar câteva ingrediente. Iată cum poți face lapte condensat din ingrediente simple!
Ingrediente
- 400 ml lapte (de preferat integral)
- 150 g zahăr
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional, pentru stabilitate)
- 1 linguriță vanilie (opțional)
Instrucțiuni
1. Fierberea ingredientelor
- Într-o cratiță, combină laptele și zahărul. Amestecă bine pentru a dizolva zahărul.
- Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la punctul de fierbere. Odată ce începe să fiarbă, redu temperatura la minim.
2. Gătirea laptelui
- Lasă laptele să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-1.5 ore, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea de fundul cratiței. Amestecul va scădea și se va îngroșa pe măsură ce timpul trece.
3. Adăugarea bicarbonatului (opțional)
- Dacă dorești, adaugă bicarbonatul de sodiu după aproximativ 30 de minute de fierbere. Acest lucru va ajuta la stabilizarea laptelui condensat și la prevenirea cristalizării zahărului.
4. Finalizarea rețetei
- Când amestecul a atins o consistență cremoasă și a scăzut în volum, îndepărtează-l de pe foc.
- Adaugă vanilia, dacă folosești, și amestecă bine.
5. Răcirea și depozitarea
- Lasă laptele condensat să se răcească la temperatura camerei.
- Transferă-l într-un borcan sau recipient ermetic și păstrează-l în frigider. Poate fi folosit timp de 1-2 săptămâni.
Utilizări
Lapte condensat este perfect pentru:
- Înghețată de casă
- Prăjituri și torturi
- Cafea sau ceai
- Mâncăruri dulci și alte deserturi
Concluzie
Prepararea laptelui condensat acasă este o soluție ușoară și economică, care îți permite să controlezi ingredientele. Acum că ai rețeta, poți folosi laptele condensat în diverse preparate delicioase! Poftă bună!
